缶詰の瓶の開け方：実際に使える簡単な方法

頑固な缶詰の瓶を開ける最速の方法は、 真空シールを破る — 蓋の端をスプーンでしっかりとたたき、熱湯を蓋の上に 30 秒間かけるか、バターナイフを縁の下に滑らせて圧力を解放します。シールが開くと、蓋は簡単に回転します。これまでに試したこと、つまり、手をこすりつけたり、カウンターに叩きつけたりしたことはすべて、偶然にのみ機能します。以下の方法は意図的で安全で、本物のガラス保存瓶で成功する頻度によってランク付けされています。

なぜ ガラス保存瓶 とても開けにくい

解決策に入る前に、何と戦っているのかを理解するのに役立ちます。ガラス製の保存瓶は、メイソンジャー、市販のピクルス瓶、パスタソース瓶、食品の気密容器など、負圧で密閉されています。缶詰または包装のプロセス中に、内容物が加熱され、空気が膨張して逃げ、その後瓶が冷えると残った空気が収縮して金属製の蓋を下に引っ張ります。その吸引力が発揮できるのは、 平方インチあたり数ポンドの力 蓋の上にあるため、手で握る力はほとんど関係ありません。

まぶたの取り外しを難しくするその他の要因としては、次のようなものがあります。

• 粘着性のある食品の残り — ソース、ジャム、シロップは、蓋のネジ部分の周りで接着剤のように作用する可能性があります。
• キャビネットまたは冷蔵庫内の湿気への曝露による蓋の腐食または錆
• 再封する際の締めすぎ – 人々は工場の封印機よりもはるかにきつめに蓋を締める傾向があります
• 低温 - 冷蔵瓶はわずかに収縮し、蓋のガスケットをガラスの縁にしっかりと押し付けます。
• 新品、未使用の瓶 - 工場で密封され、不正開封防止ボタンが無傷の状態のガラス製保存瓶は、初期真空度が最も強いです。

原因がわかれば治療法がわかります。掃除機を中和するか、蓋のグリップを改善するか、リムにてこの作用を適用する必要があります。成功したテクニックのほとんどは、これら 3 つのうちの少なくとも 1 つを実行します。

熱湯法: 真空密閉ジャーに最も信頼性の高い方法

ガラス保存瓶の金属蓋に直接、最も熱い水道水をかけてください。 30～60秒 。瓶を逆さまにするか傾けて、水が直接蓋に当たるようにします。金属は加熱するとガラスよりも速く膨張します。金属の熱膨張係数はおおよそ次のとおりです。 ガラスの3倍 そのため、内部の真空度が大きく変化する前であっても、瓶の縁に対して蓋が緩みます。熱湯処理後、蓋を乾かし、布巾などで包み、ひっくり返します。一般的なキッチンジャーのテストでは、この方法は 1 回目または 2 回目の試行で、固着した蓋の約 80% に効果がありました。

いくつかの実用的なメモ:

• 冷蔵庫から出したばかりの瓶の場合は、熱湯を使用しないでください。極端な温度衝撃により、ガラス保存瓶、特に古いものや薄いものは割れてしまう可能性があります。
• 熱い水道水 (約 50 ～ 60 °C / 120 ～ 140 °F) で十分で安全です
• 瓶が熱すぎて快適に持てない場合は、タオルまたはシリコン製のオーブンミットを使用してください。握りやすくなり、瓶を落とすことがなくなります。

スプーンまたはバターナイフで封印を解く

これは、真空がなくなったことを確認する独特のパチパチという音が聞こえるため、最も満足のいく方法です。ガラス保存瓶をカウンターの上にしっかりと置きます。丈夫な金属製のスプーンを使って、蓋の外側の端の周りをしっかりと叩き、わずかに下方向と内側に向けて角度を付けて吹きます。縁の周りに等間隔で 4 ～ 5 回叩いた後、蓋をひねってみてください。あるいは、バターナイフまたは教会の鍵栓抜きの先端を蓋の端の下にスライドさせ、縁の周りの 2 か所または 3 か所を上に向かって「パチッ」と音がするまでゆっくりとこじ開けます。

鋭利なナイフは使用しないでください — 刃が滑って重傷を負う可能性があります。バターナイフやスプーンの柄の先が丸いものが理想的です。この方法は、以下の場合に特に効果的です。

• 広口メイソンジャーとボール型ガラス保存瓶
• ボタントップの蓋が付いた市販のトマトソースまたはパスタの瓶
• 蓋の中央のボタンが明らかに押されていて、強力な真空状態を示している瓶

蓋が開くと、手に持ったときにほとんど緩むように感じられます。力を入れずにひねって外します。 6 ～ 8 回試してもポップが得られなかった場合は、お湯を使った方法に移行するか、両方を組み合わせてください。

ラバーバンドとシリコングリップのテクニック

真空が主な問題ではない場合もあります。滑らかな金属製の蓋では、手が十分な摩擦を生み出すことができないだけです。蓋の周囲に太い輪ゴムを巻き付けると、 グリップ面が大幅に増加 特に手が湿っていたり、蓋に残留物が残っている場合は、素肌よりも注意してください。幅の広い輪ゴム（幅 1 cm 以上）を蓋の外側の端に一周張って使用します。金属製の蓋面ではなく、ゴムバンド自体を掴んで回転力を加えてください。

シリコン製の瓶開けパッドは、ほとんどのキッチン用品店で 5 ドル以下で販売されており、同じ原理で機能しますが、専用に作られており、何年も使用できます。ナッツバター、保存レモン、発酵野菜などの食品庫の必需品など、頑固なガラス製の保存瓶を頻繁に扱う場合は、シリコングリップパッドをキッチンの引き出しに入れておく価値があります。同じ目的で食器洗い用のゴム手袋を使う人もいます。

過小評価されているトリックの 1 つは、代わりに湿らせた布を蓋の周りに巻き付けることです。濡れた質感は、乾いた金属蓋を乾いた手で握るのと比べて摩擦が大幅に増加します。また、ほとんどの人はすでに手の届くところにふきんを持っています。

機械式ジャーオープナー: いつ使用するか

機械式の瓶オープナーは、シンプルなキャビネットの下に取り付けられたモデルであっても、調節可能な手持ちレンチ型のオープナーであっても、定期的にガラス製の保存瓶を開ける人にとって、最も一貫して効果的なソリューションです。これらのツールは、握力や摩擦に依存するのではなく、極端なてこの作用を利用して機能します。瓶を上に押して回転させると、キャビネットの下のオープナーが蓋をつかみます。キャビネットを取り付けるということは、手首の力ではなく体重を使うことを意味します。

ジャーオープナーは次のような方に特に推奨されます。

• 関節炎、握力の低下、または手の怪我のある人
• 手首に繰り返しトルクを与えると苦痛を感じる高齢者
• 家庭用の缶詰製品をガラス保存瓶に大量に保管している家庭
• 業務用厨房ではサービスごとに数十個の瓶を開ける

電動瓶オープナーは 20 ～ 40 ドルの範囲で入手でき、利便性がさらに向上しています。デバイスを蓋の上に置き、ボタンを押すと、蓋が自動的に回転して外れます。ほとんどの標準的な蓋にはうまく対応しますが、異常に幅が広​​い、または狭いサイズには苦労する可能性があります。標準以外のガラス保存瓶を使用する場合は、購入前に製品に記載されている直径範囲を必ず確認してください。

ほぼ保証された結果を得るために方法を組み合わせる

最も頑固なガラス製の保存瓶（食料庫に8か月間放置されている家庭用トマトの缶詰瓶や、何度も開けては再封した市販のアーモンドバターの瓶を考えてください）は、どんな方法にも抵抗します。このような場合は、次のテクニックを順番に組み合わせます。

1. 蓋の上から熱湯を45秒間流します
2. 蓋を完全に乾かします
3. スプーンで縁の周りを5、6回たたきます
4. ゴムバンドまたはシリコングリップパッドを蓋の上に置きます
5. 握って反時計回りにしっかりとひねります

この 5 つのステップのシーケンスは、抵抗の考えられるすべての原因に対処します。熱湯は金属を膨張させて真空を弱め、タッピングはガスケットのシールを破壊し、ゴムバンドは回転グリップを最大化します。実際には、 この組み合わせたアプローチにより、固着したガラス保存瓶の 95% 以上が開きます。 標準的なキッチンの引き出しに入っている以上のツールは必要ありません。

ガラス保存瓶を割らずに安全に開ける

ひび割れたり粉々になったりした瓶は、頑固な蓋よりもはるかに悪い結果となります。ガラス製の保存瓶は、たとえ高品質のホウケイ酸ガラスや強化ガラス製であっても、特定の応力がかかると割れてしまう可能性があります。以下の安全上の注意点に留意してください。

• 直火は絶対に使用しないでください 蓋を加熱します。加熱が不均一だとガラスが割れる可能性があり、食品包装の近くで裸火を使用すると火災の危険があります。
• 蓋を直接下にぶつけないでください。ガラスの縁が割れる可能性があります。代わりに、蓋の外側の端を内側に向かって軽くたたきます。
• ペンチやレンチツールを瓶のガラス本体に直接触れないようにしてください。点圧力が発生し、瓶が割れる可能性があります。
• 熱や機械的な力を加える前に、瓶に亀裂がないか検査してください。熱や機械的なストレスがかかると、ヘアラインの亀裂が完全な亀裂に変わる可能性があります。
• 冷たいガラスの保存瓶を沸騰したお湯の直下に置かないでください。温かい水道水から熱い水道水のみを使用してください。

瓶の蓋に目に見える錆がある場合は、蓋を積極的にこじらないでください。錆びた金属には鋭いエッジがある可能性があります。最初に熱湯を流して腐食を和らげてから、シリコンパッドまたはゴムバンドを使用して、開封中に腐食した表面が皮膚に触れないようにしてください。

特定のタイプのガラス保存瓶を開ける

瓶のデザインが異なれば、課題も異なります。最も一般的なタイプにアプローチする方法は次のとおりです。

メイソンジャーと家庭用缶詰ガラス保存瓶

メイソンジャーは、ゴム製ガスケットが付いた平らな金属ディスクとねじ込み式バンドの 2 つの部分からなる蓋システムを使用します。ディスクは封をするものであり、開ける必要があるものです。シールを剥がすには、フラット ディスクのエッジの真下 (バンドの下ではなく) にバター ナイフでこじる方法を使用します。中央のボタンが飛び出すと、バンドは簡単に外せます。開いたときに目に見えて上に飛び出ないディスクは決して再利用しないでください。適切に密封されていない可能性があるため、使用する前に内容を注意深く検査する必要があります。

業務用ソースジャーとピクルスジャー

これらは、内部にプラスチゾルガスケットを備えた一体型金属ツイストキャップを使用しています。ボタン上部の中央は真空の強さを示します。ボタンが深く押し込まれているほど、密閉性が高いことを意味します。最初に熱湯法、次にスプーンで縁の周りを軽く叩きます。この組み合わせは、ほとんどの場合、2 回の試行以内に機能します。瓶を開けて冷蔵庫で再度密封した場合、結露によってガスケットが固着している可能性があります。通常は 30 秒間の熱湯処理でガスケットを取り除くのに十分です。

クランプ蓋付き気密ガラス保存瓶

スイングトップまたはベイルトップのガラス保存瓶（自家製発酵液、注入オイル、またはドライパントリーの保存に使用されるタイプ）では、ワイヤークランプで圧縮されたゴム製ガスケットが使用されます。缶詰のように真空パックではありません。固着している場合は、ほとんどの場合、ゴム製ガスケットが乾燥してガラスの縁に付着していることが原因です。シールラインの周りに温水を流し、クランプを放しながら蓋を押し下げます。密封する前に食品に安全な鉱物油または蜜蝋をガスケットに薄く塗ると、この問題は完全に防止されます。

ナッツバターやハチミツ用の広口ガラス保存瓶

蓋が広いとグリップする表面積が増えますが、回転トルクを発生させるのが難しくなります。ここでは輪ゴムの方法が特に効果的です。2 本のバンドを平行に蓋の周りに巻き付け、両方を同時に握ります。内容物が結晶化したり（蜂蜜によくあること）、または蓋の近くで固まっている（天然ナッツバターによくあること）場合は、蓋だけでなく瓶全体をお湯の入ったボウルで 2 ～ 3 分間温めてから開けてください。これにより、蓋の内側に付着している内容物層が柔らかくなります。

そもそも瓶が詰まるのを防ぐ方法

予防は治療よりはるかに簡単です。冷蔵庫での保管、食品庫の整理、家庭での缶詰など、開封後にガラス製の保存瓶を再度密封する場合、いくつかの習慣を身につけることで、次回蓋が詰まる可能性が大幅に減ります。

• 瓶の縁をきれいに拭く 再封する前に - 縁または蓋のネジ山に残った食品の残留物は、乾燥すると接着剤として機能します。
• 締めすぎないでください。抵抗を感じるまで締めてから止めてください。工場で密封された瓶は、ほとんどの人が手で使用するよりもはるかに少ないトルクを加える調整された機械で密閉されます。
• 繰り返し再利用することがわかっている蓋のネジ山にワセリン、食品に安全な鉱物油、またはバターを薄く塗ります。こうすることでかじりや固着を防ぎます。
• ガラス保存瓶は横向きではなく立てて保管してください。横向きに保管すると、ガスケットが変形したり、シールラインが粘着したりする可能性があります。
• 再利用可能なガラス保存瓶の蓋は 1 ～ 2 年ごとに交換してください。ゴム製ガスケットは加熱と冷却を繰り返すと劣化します。

特に家庭用缶詰製造者の場合: たとえ古い蓋が損傷していないように見えても、缶詰バッチごとに新しい蓋を使用してください。ガスケットコンパウンドは 1 回の熱処理サイクルに対して評価されており、再利用された蓋は、ガスケット素材の変形によるシールの破損とその後の蓋の詰まりの両方の最も一般的な原因の 1 つです。

瓶が絶対に開かないときの最終手段

時々、すべてに抵抗するガラスの保存瓶に遭遇することがあります。これはまれですが、市販の瓶では 1% 未満、プロセスが不完全であれば家庭で缶詰にされた瓶ではおそらく 5% 程度ですが、実際に起こります。正当な最終手段のオプションは次のとおりです。

• ストラップレンチ: ホームセンターで販売されているゴム製のストラップ レンチを蓋の周りに巻き付けると、滑らずに驚くべきてこ効果が得られます。これらはほぼすべての蓋サイズに対応しており、難しい瓶のプロの選択です。
• 2人で行う方法： 一人が両手で瓶の本体を安定させます。 2 つ目はシリコン パッドまたはゴムバンドで蓋をつかみ、手首のトルクだけでなく腕を完全に回転させます。 1 つの安定したベースと 1 つの回転力を持つという機械的な利点は重要です。
• 蓋に穴を開けます。 他の手段では本当に内容物にアクセスできないガラス製保存瓶の場合は、小さなドリルビット (3mm) を使用して金属蓋の中心に穴を開け、即座に真空を解除します。蓋は壊れていますが、中身にはアクセスできます。瓶は努力に見合うだけの価値があるが、蓋がそうでない場合にのみ適切です。
• 瓶を破棄します。 瓶が市販の密封製品で、蓋が傷んでいたり、錆びたりしていて、安全に開けることができない場合は、廃棄してください。正常に開けられない瓶は密閉に問題がある可能性があり、内容物が安全でなくなる可能性があります。特に野菜や肉などの低酸性の缶詰の場合に当てはまります。

将来の開封の困難さを最小限に抑えるために適切なガラス保存瓶を選択する

家庭での缶詰、発酵、乾物保存、食事の準備などにガラス製保存瓶を定期的に使用している場合、瓶のデザイン自体が将来の開けやすさに影響します。いくつかの要素が重要です。

蓋の素材とデザイン

2 つの部分からなる金属製の蓋 (標準的なメイソン ジャーの蓋のようなディスクとバンド) は、ディスクを独立してこじ開けることができるため、市販のジャーの一体型ツイスト キャップよりも簡単に開けることができます。頻繁に開けたり閉めたりするパントリーの収納には、プラスチックのネジ蓋が付いたガラスの保存瓶を検討してください。これらは真空密閉性が低く、繰り返し開けるのがはるかに簡単です。ステンレス鋼の蓋は錆びず、長期間にわたってよりきれいなガスケットシールを維持します。

瓶の口のサイズ

広口のガラス保存瓶 (標準的なメイソンジャーの開口部直径は通常 86 mm) は、通常の口の瓶 (70 mm) よりも握りやすく、開けやすいです。蓋の表面積が大きいため、回転力をより均一に加えることができます。握力に制限がある人にとっては、広口瓶が現実的な選択肢です。また、充填、洗浄、内容物へのアクセスも簡単です。

ガラスの厚さと品質

厚いガラス製保存瓶は、温度変化によく耐え、ひび割れることなく開ける工具の機械的ストレスに耐えます。 Ball、Kerr、Le Parfait、Kilner などのブランドは、缶詰や繰り返しの熱サイクル向けに特別に評価された瓶を製造しています。不特定のメーカーの手頃な瓶は、乾燥保存には問題ないかもしれませんが、熱湯法や固着した蓋を開けるために使用される機械的圧力によって亀裂が発生しやすくなります。

結局のところ、最高のガラス製保存瓶は、確実に開けることができるものです。 蓋のデザインと口のサイズを優先 頻繁に開けるのが日課の場合は、美しさよりも問題があります。毎朝あなたと格闘する美しい瓶は、最初の試行で開く普通の瓶よりも悪いです。